La Revue des Covins : En mai, fais ce qu’il te plaît… mais surveille ton rosé !– Mai 2025
Entre mistral agité, rosés rebelles & l'ananas ... voici mes notes pour Mai 2025
Ah, mai… ce mois où l’on crie victoire dès qu’un rayon de soleil perce les nuages et où l’on ressort les lunettes de soleil pour la première fois de l’année ; on profite des ponts pour checker sa cave, voir les avis sur les primeurs de Bordeaux, sortir le rosé… tout un programme qui nous amène à un beau retard pour cette édition. Plus courte pour mai, mais quand même bien présente pour vous !
En prime, deux « bons plans » pour préparer l’été ou à glisser dans votre valise !
🌱 Climat & Vignes
Entre terroir, aléas météo et pratiques durables
La Provence décroche son premier cru !
Le Côtes de Provence Sainte-Victoire est officiellement devenu le premier cru de Provence ! Auparavant désigné comme Appellation Géographique Complémentaire (DGC), la promotion de la Sainte-Victoire reconnaît un terroir unique : vignobles d’altitude, sols calcaires et mistral rafraîchissant. Les producteurs locaux estiment que ce statut de cru renforcera la réputation et la visibilité de la région auprès des consommateurs, tout en évitant une flambée des prix… Bien vu, juste au début de la saison du rosé 😉
🇦🇺 Australie : l’eldorado des assureurs de la filière vin ?
Face à la croissance des risques climatiques, le secteur viticole australien offre une opportunité croissante aux courtiers d’assurance. Contrairement à la France, où la couverture spécialisée pour les vignobles est bien établie, l’Australie accuse un retard en matière d’expertise des courtiers et de solutions paramétriques. Gel, grêle, vagues de chaleur… les menaces se multiplient, et les courtiers pourraient jouer un rôle clé pour aider les vignobles à gérer ces risques et à protéger leurs rendements futurs. De nombreuses entreprises y voient un potentiel de croissance, surtout face aux phénomènes météorologiques extrêmes qui pèsent sur la filière. (J’avoue que cette news sort un peu de derrière les fagots mais je la trouvais intéressante…)
🍇Viticulture régénérative : la vigne se refait une santé
Vous le savez, côté viticulture, le bio continue de conquérir du terrain – et c’est tant mieux ! Mais certains producteurs vont encore plus loin en se tournant vers la viticulture régénératrice, car le bio a ses limites. La clé : collaborer avec la nature : renforcer la biodiversité, restaurer la santé des sols et utiliser des outils comme le compost, les cultures de couverture, la végétation indigène, voire des nichoirs pour encourager une faune bénéfique. Plutôt que de chercher la perfection par le contrôle, ces domaines visent la cohérence en comprenant mieux leurs écosystèmes, pour une durabilité à long terme.
💰 Marché & Tendances
Primeurs, comportements d’achat et nouveaux formats
🍷Les primeurs 2024 : une année encore hardos ?
Alors que la campagne des primeurs de Bordeaux bat son plein, vous avez sûrement vu (et comparé) les prix en forte baisse, reflet d’un marché toujours compliqué : millésime mitigé, incertitude économique, dollar américain faible et droits de douane imprévisibles ont rendu les négociants américains prudents, certains renonçant complètement à acheter. Si les principaux châteaux ont baissé leurs prix jusqu’à 30 %, ces remises sont souvent neutralisées par les taux de change et la lassitude générale du marché. Alors que l’engouement pour le millésime 2022 reste vif, 2024 s’annonce difficile à vendre malgré quelques bonnes affaires.
🍍Qu’est-ce que la filière peut apprendre des ananas en tranche…
L’industrie du vin a beaucoup à apprendre des ananas déjà coupés. Dans un contexte où la praticité prime sur le prix, les producteurs vinicoles suivent l’exemple : formats plus petits, spritz prêts-à-boire et expériences créatives adaptées aux modes de vie modernes. Qu’il s’agisse de vins mousseux en portions individuelles, de collaborations autour de spritz ou de kits de dégustation haut de gamme avec mini-portions, l’accent se déplace de la tradition à l’accessibilité. Le message est clair : le vin doit être compétitif non seulement sur la qualité, mais aussi sur son intégration dans la vie quotidienne. Dans un monde où les choix de boissons sont infinis, rendre le vin plus facile à déguster est peut-être la clé pour le conserver dans l’air du temps.
🔬 Innovation & Technique
Nouveaux styles et approches pour surprendre vos papilles
Un nouveau chapitre pour les rosés de Provence ?
En Provence, certains vignerons repensent le style vif et épuré qui a fait la renommée mondiale du rosé de la région. Au lieu d’éviter l’oxygène à tout prix, ils en laissent entrer un peu pour révéler des saveurs, une texture et un caractère plus profonds. Si le rosé classique, pâle et fruité, domine toujours, ces producteurs estiment qu’une approche plus équilibrée peut mettre en valeur la diversité et le terroir de la région. Un changement discret mais significatif, qui vise à offrir un rosé à la fois frais, complexe et capable de vieillir quelques années dans votre cave.
🌸 Bon plan du mois :
Et là paf ce mois-ci pas de vin. Je vous propose un jeu et un peu de lecture avec des liens affiliés Amazon (#Ads) mais vous pouvez les trouver partout.
Cahier de jeux œnologiques
Une fois n’est pas coutume, je vous propose ce mois-ci un cahier de jeux plutôt qu’un bouquin classique : Le cahier de jeux du sommelier, créé par Gwilherm de Cerval et illustré par Jean André. Au programme : quiz, devinettes et défis autour de l’univers viticole pour tester vos connaissances tout en vous amusant. Parfait pour la piscine ou la plage… un peu moins pour le métro (pour l’avoir tenté!).Joséphine d’Yquem : À l’origine d’un vin de légende
Profitez du printemps pour vous plonger dans l’histoire fascinante de Joséphine de Sauvage, racontée par Christel de Lassus dans Joséphine d’Yquem. Ce récit nous plonge en pleine Révolution française, où une femme aristocrate reprend les rênes d’un domaine en pleine tourmente. Un bel exemple féminin dans le monde du vin, à dévorer avant/pendant les vacances !
Cheers,
G.